Taka zapiekana zupa cebulowa marzyła mi się już od dawna. Szczególnie ten zapiekany serek. Z poniższego przepisu
wyszły mi dwie większe porcje. Powiem szczerze, że kiedy kroiłam te pół
kilograma cebuli po raz pierwszy, myślałam, że będę miała zupy co najmniej na
tydzień. Przez długie gotowanie cebule traci dużo z objętości. Nie bądźcie zaskoczeni. A teraz do roboty!
Potrzebować będziemy:
½ kg cebuli
200ml białego wina
400ml wywaru warzywnego
2 łyżki masła
sól i pieprz
bagietka i tarty ser żółty do zapieczenia
Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
W garnku odsmażamy cebulę na maśle aż lekko zacznie się karmelizować. Dolewamy wtedy do niej wina i
doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy do całości wywaru. Zupę gotujemy
przez około pół godziny na wolnym ogniu. Na koniec doprawiamy do smaku. Ja jako
fanka zup-kremów nawet tę zupę miksuję blenderem, ale to już tylko moja
fanaberia. Zupę przelewamy do żaroodpornych naczyń, przykrywamy pokrojoną
w 2 centymetrowe kromki
bagietką, posypujemy serem i zapiekamy w piekarniku. 
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz