wtorek, 15 września 2015

muffiny z jabłkiem i żurawiną

Ostatnio trochę się ochłodziło, trochę popadało i od razu naszła mnie ochota na jesienne klimaty. Stąd właśnie pomysł na muffiny z jabłkami, żurawiną i cynamonem. Przepis na samo ciasto do muffinów to mój podstawowy przepis, do którego dodaję później wybrane składniki.

Potrzebować będziemy:
2 szklanki mąki
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
1 szklankę jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju lub oliwy
1 jabłko
1 łyżkę cynamonu
1 garść suszonej żurawiny lub rodzynek
ewentualnie cukier puder do przystrojenia
 
Mąkę, proszek i cynamon przesiewamy przez sitko, dodajemy sól i cukier. Suche składniki mieszamy z pokrojonymi w kostkę jabłkiem i żurawiną. W osobnym naczyniu ubijamy jajka. Ciągle miksując dodajemy do nich jogurt i olej. Do tak przygotowanej masy dodajemy suche składniki wraz z owocami i mieszamy szpatułką. Ciasto przekładamy do papilotek, a następnie pieczemy w temperaturze 180°C przez około 25minut. Najlepiej jest obserwować kolor muffinów lub zrobić test wykałaczką. 
Kiedy muffiny przestygną możemy posypać je cukrem pudrem.

Życzę Wam smacznego!








1 komentarze:

  1. od razu czuć jesienny klimacik, kiedy w całym domu pachnie jabłkami i cynamonem :))

    OdpowiedzUsuń