ciasto orzechowe

Jeszcze w styczniu wspominałam Wam o spotkaniu po latach z moją kuzynką, kiedy to zostałam oczarowana kuchnią jej Lubego. Dziś postanowiłam podzielić się z Wami kolejnym przepisem zapożyczonymi z  tej uroczej kolacji.

Będzie to przepyszne ciasto orzechowe, które przygotujemy bez użycia mąki i proszku do pieczenia. Efekt końcowy przypomina mi trochę browniego.

Potrzebować będziemy:

150g ciemnej czekolady (70% kakao)

125g masła

5 jajek

175g zmielonych wybranych orzechów, tym razem zdecydowałam się orzechy włoskie

100ml amaretto lub innego alkoholu, ja dodałam nalewki kawowej

Białą czekoladę do polania ciasta

Czekoladę i masło rozpuszczamy na ogniu. Nie gotujemy, chodzi faktycznie tylko o to, żeby składniki były płynne. Dodajemy do nich orzechy i alkohol. Jajka bełtamy w osobnym naczyniu, a następnie łączymy z powstałą masą. Ciasto wylewamy do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy i wstawiamy na 30min do rozgrzanego do 150° piekarnika.

Po wystygnięciu ciasto polewamy białą czekoladą. Idealnie komponuje się również z lodami lub polewą owocową.