Miodówka

Od dawna miałam ochotę na małą przygodę z nalewkami. Jedyne co mnie powstrzymywało, to fakt, iż myślałam, że nalewki można przygotować tylko ze spirytusu. Do tego jeszcze długie czekanie, aż nalewka będzie gotowa. Teraz już wiem, że wcale tak nie musi być, więc przygodę czas zacząć!

Przepis na miodówkę mam od mojej Mamy, która przygotowuje ją ze spirytusem. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby użyć wódki. Nalewka jest wtedy delikatniejsza, w sam raz na babskie wieczory.

Mieszamy dwie części wódki z jedną częścią miodu. Najlepiej jeśli miód będzie płynny. Rozpuszczenie scukrzonego miodu trwa krócej niż proces, w którym wódka ma rozpuścić miód. Nalewka powinna się odstać. Ja daję jej około dwóch tygodni. Od czasu do czasu warto ją przemieszać, żeby na dnie nie powstał osad. Im dłużej nalewka stoi tym bardziej łagodnieje jej smak, więc jeśli ktoś chce, może dać jej trochę więcej czasu.

Kiedy nalewka jest gotowa dodaję do niej soku z cytryny, lecz nie jest to konieczne. Moim zdaniem cytryna przyjemnie łamie smak miodu. Miodówka jest wtedy bardziej rześka. Jeśli chcecie, żeby Wasza nalewka była bardziej słodka, dodajcie więcej miodu.