zupa pomidorowa na ostro

Zima to dla mnie niekwestionowany czas zup. Szczególnie przemawiają do mnie zupy- kremy. Jeszcze przed świętami szukając inspiracji na świąteczny barszcz, trafiłam na przepis na zupę pomidorową na ostro. Poza składnikami , które znajdziecie w przepisie poniżej, w originale dodawano do zupy jeszcze wódki. Miała to być taka krwawa mary na ciepło. Przyznam, że nie do końca mi się ten pomysł spodobał, dlatego podaję Wam przepis uboższy o ten jeden składnik.

Potrzebować będziemy:

3 puszki pomidorów

2 marchewki

1 ostra suszona papryczka chilli

1 litr wody

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

sól

dodatkowo:

grzanki, pestki dyni, szczypiorek, śmietana lub jogurt grecki

Pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Marchewki obieramy i również kroimy na mniejsze kawałki. Pomidory, zalewę, marchewki, papryczkę liść laurowy i ziele angielskie dodajemy do wody i gotujemy aż marchewka zrobi się miękka. Wyciągamy wtedy papryczkę, ziele i liść z zupy a resztę miksujemy blenderem na gładką masę, którą następnie doprawiamy solą. do smaku. W zależności od tego, jaką gęstość zupy preferujecie możecie dodać do niej ewentualnie jeszcze więcej wody.

Zupę możecie podawać z grzankami, pestkami dyni, szczypiorkiem, śmietaną lub jogurtem greckim.

Smacznego!